ワインの味わいに欠かせない4つの要素は、酸味、タンニン、甘味、アルコールです。
代わりに、簡単にして、6 つの主要なワインの種類を見てみましょう:
赤ワイン。赤ワインは、黒ブドウの皮（ワインの赤色の由来）、種、茎を発酵させて作られます。 ...
白ワイン。 ...
ロゼワイン。 ...
スパークリングワイン。 ...
デザートワイン。 ...
強化ワイン。
紅酒知識
「バランスを取る必要があるワインの 5 つの主な構成要素は、果実、糖度、アルコール、酸味、タンニンです。これらの 5 つの要素は、ワインの色と風味にも影響を与えます。全体として、ワインの構造を形成する上で最も重要な 2 つの要素は、酸味とタンニンです。
ワインがどこから来て、どのように作られ、購入するときに何に注意するかを知ることが重要です。しかし、ワインを理解するためには、ワインの味を知ること以上に重要なことはないと主張する人もいるでしょう。ワインのテイスティングは、ブドウ栽培の教育プロセスにとって非常に重要です。
白ワインは2～3本、赤ワインは6～7本見せることをおすすめします。ほとんどの人は赤を好みますが、いくつかの多様な白を使用すると、バランスの取れた味わいになります。
[マグナム] は 1.5 リットル、つまりボトル 2 本に相当します。これを 2 倍にすると、3 リットルの [ダブル マグナム] になります。 （シャンパーニュやブルゴーニュでは3リットルのボトルを「ジェロボアム」とも呼びますが、ボルドーではジェロボアムは4.5リットルです。）
最も健康的なワインは辛口の白ワイン、または糖分やアルコールが少ないため涼しい気候で栽培されたワインである、と管理栄養士で栄養栄養学会の広報担当者でもあるデビー・プチパン氏は言う。
ワインが「バターのような」味になるのはなぜですか? バターのような風味は、リンゴ酸を乳酸に変換する二次発酵プロセスであるマロラクティック発酵によって生じます。リンゴ酸には、酸味のある青リンゴのような風味があります。乳酸には、クリーミーでバターのような風味があります。< FC-99d91b3b87f53702e0c9008853a502c1>
ワインを飲むための注文: ワインを提供するための基本ルール
一般に、次の規則を守るのが通例です。
泡から始めます (クレマン ダルザスやシャンパーニュなどのスパークリング ワインで)、白ワイン、および/またはロゼ、次に赤ワイン、そして最後に甘口ワインとデザートワインで締めくくります。
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